Suppenwürze getrocknet

Zutaten: Karotten, Stangensellerie inkl. Blätter, Knollensellerie, Petersilienwurzel, Pastinake, Lauch, Tomate, Zwiebel, Liebstöckl, Petersilie, Thymian

Erhältlich offen oder in wiederverwendeten Gläsern.

Gerichte würze ich gerne mit frischen Kräutern oder auch mal ganz spartanisch nur mit Salz und Pfeffer: zum Aufgießen verwende ich meistens die Gemüsebrühe. Möglichst klein gehäckselt muss das erst mal trocknen. Im Sommer stelle oder hänge ich Sachen zum Trocknen ins Freie, an einen schattigen aber luftigen Platz. Durch das Trocknen wird kein Salz zur Konservierung benötigt.